Forks over Knives. 2011

Forks over Knives-Furculite in loc de cutite.

“Industria cărnii de vită a contribuit la moartea mai multor americani, decât toate războaiele acestui secol, toate dezastrele naturale şi accidentele de automobil, combinate. Dacă grătarul de vită este ideea voastră de ‘hrană adevărată pentru oameni adevăraţi’, atunci vă doresc să locuiţi în apropierea unui spital cu adevărat bun.” – Dr. Neal Barnard (Profesor – Facultatea de Medicină, Universitatea “George Washington”, Preşedinte al ” Physicians Committee for Responsible Medicine”

Lansat în luna martie 2011, Forks over Knives, filmul cineastului independent Lee Fulkerson, examinează în profunzime afirmaţia radicală, că majoritatea bolilor degenerative care ne afectează – dacă nu cumva, chiar toate – ar putea fi ţinute sub control sau chiar obligate să involueze, prin eliminarea din dieta noastră zilnică a oricărui aliment de origine animală şi a alimentelor cu grad înalt de procesare, folosind drept argumentaţie odiseea chirurgului dr. Caldwell Esselstyn şi a biochimistului nutriţionist dr. T. Colin Campbell, doi excelenţi cercetători, într-un domeniu de pionierat, poate, al alimentaţiei exclusiv vegetariene.